Nuestro aceite
Durante generaciones hemos estado seleccionando el Aceite de Oliva Virgen Extra de mayor calidad para el ámbito familiar. En 2012 nos decidimos a compartir esta “joya culinaria”, y por fin en 2014 hemos hecho realidad nuestro sueño con Oleum Excelsus Selección Familiar. Éste es el premio al esfuerzo de años de un minucioso trabajo en la concepción del proyecto y de cinco generaciones de tradición olivarera. Oleum Excelsus Selección Familiar nace con vocación de ofrecer al mercado más selecto las sensaciones de un aceite de olivos centenario.
En cada botella de Oleum Excelsus hay un pedacito de nuestra tradición, una obra maestra culinaria única y especial, nuestro bien más preciado a disposición de aquellos que posean un gusto por lo exquisito y lo exclusivo. Nuestra máxima es ofrecer, a un mercado selecto, sensaciones de un aceite de olivos centenario mimado durante cinco generaciones.
De nuestros olivares hemos seleccionado únicamente 1.240 olivos centenarios por su excelente calidad en la producción, de nuestras fincas de “La Orden” y “La Calzadilla”. En ambas fincas coinciden la antigüedad del olivar; su marco de plantación amplio, nunca menor de 12 por 12 metros, le permite tomar los nutrientes de la tierra, le da amplitud para recibir la luz del sol, y le aporta una buena ventilación y soleo interior de la copa.
El resultado es Oleum Excelsus, un Virgen Extra de máxima calidad y único en su variedad del que existe una producción anual limitada y numerada que nunca supera las 33.500 botellas
En su paladar se encuentra el testigo de aquellos sabores de mediados del siglo XIX, conservados por el saber hacer de nuestra familia, que ha sabido transmitir este preciado Virgen Extra desde 1867 hasta nuestros días.
